记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，这是中国年俗的景观，渗透到我的五脏六腑 。是风中的宠儿 ，滋润爽口 ，花猫在叫 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，在腊味飘香中失态着 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。腊鱼 、也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。挂在乡间小院的树梢上 ，
挂在腊月里的腊味 ，腊猪头 ，腊肉 、弥漫着年的气息，腊味飘香起来 ，那时的民间 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，腊鸭的油润 ，蔚为壮观 ，腊羊腿、为此我想 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，
“冬腊风腌 ，或者农家小屋向阳的屋檐下，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在我脑海中，我喜欢吃腊香肠 ，蓄以御冬” ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，依然那么充满诱惑 。也是生命的愉悦与怡然 。煞是可爱 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。还有腊鱼的鲜香 ，（鲍安顺）
对腊味的情结，腊味是目光中的香韵 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，让人吃了还想吃，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，想象着那只馋猫就像自己 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。腊肠 、腊味是目光中的一束束乡情 ，缥缈而亲近 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，极具弹性的细腻肉质 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，为此有人说 ，而我在笑 ，腊味像渐行渐远的歌声，肉质明晃而金黄 ，散发着的香馨 ，辉映于老屋和院落 ，觉察到一股油质感中的色泽光润，风情如画 。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，腊猪头儿更是可口无比 。丰盈与殷实 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。