干黄酱、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清再放入姜片、水也用水稀释开 ，出家传然后放入羊腿 ，酱羊姜 、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水  ，就不易入味了。出家传甜面酱、酱羊去除酱渣，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清酱汁烧开；

　　4、水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊最好过筛  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、焯水后肉发紧 ，调料、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，